La Thaïlande finalise les normes relatives au chocolat et aux produits à base de cacao

Le 29 juin 2023, la Food and Drug Administration (FDA) de Thaïlande, sous l’égide du ministère de la santé publique (MOPH), a publié deux règlements finalisant la révision des normes relatives aux produits chocolatés et les nouvelles normes relatives aux fèves de cacao.

Les changements prendront effet le 30 juin 2023. Tous les produits mis en circulation avant la date d’entrée en vigueur de la nouvelle réglementation sont autorisés à circuler jusqu’au 30 juin 2025.

Revue 3E

Après deux consultations publiques, les deux règlements suivants (notification du ministère de la santé publique) ont été publiés :

• Notification du ministère de la santé publique n° 441 B.E. 2566 (2023) émise en vertu de la loi sur l’alimentation B.E. 2522 (1979) concernant le chocolat et les produits à base de chocolat : Chocolat et produits à base de chocolat
• Notification du ministère de la santé publique n° 442 B.E. 2566 (2023) émise en vertu de la loi sur l’alimentation B.E. 2522 (1979) concernant : Produits à base de fèves de cacao
  Normes révisées sur le chocolat et les produits à base de chocolat

Le premier règlement met à jour et remplace les normes actuelles relatives au chocolat et aux produits à base de chocolat. Les principaux changements représentent une extension significative de la portée des produits. En vertu de la révision de 2023, 17 produits de chocolat doivent désormais répondre à plusieurs normes alimentaires générales et spécifiques, notamment en ce qui concerne les caractéristiques, les ingrédients autorisés et la composition des additifs alimentaires, des auxiliaires technologiques et des substances aromatiques. Des restrictions et des interdictions spécifiques concernant l’utilisation de certaines denrées alimentaires (par exemple, les graisses animales ou laitières ou l’amidon de maïs) s’appliquent également. Les caractéristiques détaillées requises pour chaque produit sont fournies dans l’annexe du règlement.

Le règlement remplace et abroge la notification du ministère de la santé publique (No. 83) B.E. 2527 (1984) Objet : Chocolat et tous ses amendements.

Nouvelles normes pour les produits dérivés des fèves de cacao

Le deuxième règlement stipule les nouvelles normes sur les produits de cacao. Les produits alimentaires dérivés des fèves de cacao comprennent le beurre de cacao, la liqueur de cacao, la poudre de cacao, le grué de cacao, la masse de cacao et la poudre de cacao. Les produits doivent être conformes aux normes de qualité et de sécurité, notamment en ce qui concerne les caractéristiques, les ingrédients autorisés et la composition des additifs alimentaires, les contaminants, les toxines, les résidus, l’hygiène et les normes d’étiquetage. Les agents aromatiques présents dans la poudre et la pâte de cacao doivent être conformes aux bonnes pratiques de fabrication (BPF), mais les arômes de chocolat et de lait sont interdits dans tous les produits.

Analyse 3E

Les entreprises concernées doivent s’assurer qu’elles respectent les exigences nouvelles et actualisées. Les autres réglementations qui y sont mentionnées (par exemple, les additifs alimentaires, les contaminants alimentaires, les arômes, les emballages alimentaires, les exigences en matière d’étiquetage, etc.

Pour obtenir une copie du document source (PDF en thaïlandais/anglais), veuillez nous contacter à l’adresse Support@3Eco.com.