La FDA américaine met à jour l'édition 2022 du code alimentaire de la FDA

Le 20 janvier 2023, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé la réédition de l’édition 2022 du code alimentaire de la FDA. Le code alimentaire fournit des conseils aux autorités locales et étatiques ainsi qu’aux détaillants afin d’atténuer les risques de maladies d’origine alimentaire dans le commerce de détail et de fournir un ensemble uniforme de normes nationales pour la sécurité alimentaire dans le commerce de détail.

Revue 3E

L’annonce fait référence à des erreurs de formatage comme raison de la réédition de la publication de décembre de l’édition 2022 du code alimentaire de la FDA.

Les principales modifications apportées au code alimentaire 2022 sont les suivantes :

• Ajout du sésame en tant qu’allergène alimentaire majeur pour tenir compte du fait que la loi de 2021 sur la sécurité, le traitement, l’éducation et la recherche en matière d’allergies alimentaires a fait du sésame le neuvième allergène alimentaire majeur.
• Informer les consommateurs, par écrit, des principaux allergènes alimentaires présents dans les denrées alimentaires non emballées.
• Ajout de l’étiquetage des principaux allergènes alimentaires dans les produits alimentaires en vrac disponibles en libre-service.
• Créer de nouvelles exigences pour l’autorisation des chiens de compagnie dans les espaces de restauration en plein air
• Révision de la définition de la viande intacte, y compris des améliorations visant à clarifier les exigences en matière de temps et de température de cuisson.

En outre, afin de lutter contre la perte et le gaspillage de denrées alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement, le nouveau code précise que les denrées alimentaires stockées, préparées, emballées, exposées et étiquetées conformément aux dispositions du code alimentaire en matière de sécurité peuvent faire l’objet d’un don.

Analyse 3E

Les autorités, les entreprises et les personnes impliquées dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire doivent être conscientes de la réédition du code alimentaire 2022.