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2023年6月29日、タイ公衆衛生省（MOPH）傘下のタイ食品医薬品局（FDA）は、チョコレート製品の規格改定とカカオ豆の新規格を最終決定する2つの規則を発表しました。
この変更は2023年6月30日に発効します。 新規則の発効日前に流通した製品は、2025年6月30日まで流通が許可されます。
3Eレビュー
2回のパブリックコンサルテーションを経て、以下の2つの規則（厚生省告示）が発布されました：
- 食品法 B.E. 2522 (1979)により発行された公衆衛生省通達 No.441 B.E. 2566 (2023) Re：チョコレートおよびチョコレート製品
- 食品法 B.E. 2522 (1979) に基づき発行された公衆衛生省通達 No.442 B.E. 2566 (2023) Re：カカオ豆製品
チョコレートおよびチョコレート製品の規格改定について
最初の規定は、現行のチョコレートおよびチョコレート製品の基準を更新し、置き換えるものです。 主な変更点は、製品範囲の大幅な拡大です。 2023年の改正により、チョコレート製品17品目は、食品添加物、加工助剤、風味物質の特性、許可成分、組成など、いくつかの一般的および特定の食品基準を満たさなければならなくなりました。 また、特定の食品（動物性脂肪や乳脂肪、コーンスターチなど）の使用についても、特定の制限や禁止事項が適用されます。 各製品の詳細な要求特性は、規則の付属書に記載されています。
この規則は、厚生省告示（No. 83) B.E. 2527 (1984) Re：チョコレートとそのすべての改正
カカオ豆由来製品に関する新基準
2つ目の規則は、ココア製品に関する新しい基準を定めたものです。 カカオ豆由来の食品には、ココアバター、ココアリカー、ココアパウダー、ココアニブ、カカオマス、ココアパウダーなどがあります。 製品は、食品添加物、汚染物質、毒物、残留物、衛生、表示基準の特性、許可成分、組成に関する要件を含む、品質および安全基準に適合している必要があります。 ココアパウダーとカカオマスに含まれる香料は適正製造基準（GMP）レベルでなければなりませんが、チョコレートとミルクフレーバーはすべての製品で禁止されています。
3E分析
影響を受ける企業は、新規および更新された要件に確実に従う必要があります。 その中で言及されているその他の規制（食品添加物、食品汚染物質、香料、食品包装、表示要件など）も、完全なコンプライアンスを確保するために考慮する必要があります。
ソース・ドキュメント（タイ語/英語のPDF）のコピーについては、Support@3Eco.com までお問い合わせください。
